Asador de reloj
Un asador impulsado por resorte o mecanismo de relojería es un mecanismo de reloj con un resorte que puede ser enrollado con una llave. El mecanismo del reloj gira suavemente el espetón, asegurando un dorado y cocción uniforme de la comida. Estos asadores de pollos ganaron popularidad desde el siglo XVIII-XIX en adelante. Eran comúnmente usados con fuegos más pequeños para asar piezas de carne más pequeñas como pollos, salchichas y pescados. Lee también: Todo lo que necesitas saber sobre las asadas antiguas
Nuestros conjuntos son completamente funcionales y completos para cocinar de verdad
Casi todos los asadores impulsados por resorte que vendemos pueden ser usados para cocinar en el fuego. Los mecanismos son funcionales, y proporcionamos todos los accesorios necesarios, incluyendo el espetón, soporte, grasera, y usualmente una jeringa de salsa. Además, ofrecemos accesorios individuales. Para aquellos interesados en profundizar, ofrecemos el libro “Le Tournebroche Mécanique”.
Aprecia la artesanía de los asadores de pollos
La mayoría de los asadores impulsados por resorte datan del siglo XVIII y XIX y son exquisitos ejemplos de artesanía. Muchos de ellos aún funcionan hoy, un testimonio de su calidad y durabilidad.
Origen de los asadores giratorios mecánicos
Los asadores impulsados por resorte que vendemos provienen principalmente de Francia, donde se han conservado bien debido al uso continuado sobre fuegos abiertos. Típicamente están hechos de hierro forjado, a menudo con una base y tapa de hierro fundido.
Consideraciones para cocinar
El asador mecánico impulsado por resorte se coloca en el suelo frente al fuego, no dentro de él. El fuego detrás debe ser regulado cuidadosamente para evitar quemar la comida. Accesorios de chimenea adecuados (tenazas, atizador, fuelle, etc.) son necesarios para esta gestión del fuego.
En general, los asadores mecánicos son adecuados para fuegos más pequeños. Sin embargo, modelos más largos pueden acomodar fuegos más grandes. Es importante asegurarse de que el asador de cuerda y los accesorios encajen dentro de la apertura de la chimenea. Los asadores impulsados por resorte pueden ser seleccionados basados en la longitud, anchura y profundidad.
Atractivo decorativo
Estos asadores a menudo sirven como piezas decorativas además de su funcionalidad. Puedes elegir entre una variedad de estilos para complementar tu espacio y accesorios de chimenea. También pueden realzar chimeneas no utilizadas. Para más ideas, lee: ¿Cómo decoro una chimenea que no se usa como si estuviera en uso?.